高血压是一种常见的慢性疾病，很多人希望通过“食疗”来降血压。网络上流传着多种多样的降压食物，其降压功效被描述得“有理有据”，其中呼声最高的当属芹菜、猕猴桃、海带、洋葱。用这些食物降压靠谱吗？
芹菜
传言依据：芹菜中含有大量钾和芹菜素，两者都能降低血压。
事实分析：
高血压患者的饮食要求“高钾低钠”。钾能扩张血管，降低血管阻力，促进多余的钠从尿液中排出，有利于降低血压。“低钠”可以通过限制食盐的摄入量得以实现，而实现“高钾”需要额外摄入。
《中国居民膳食营养素参考摄入量第二部分：常量元素》（WS/T578.2-2018）推荐，18岁以上的健康成人每日摄入2000毫克钾，高血压患者应在此基础上增加钾的摄入。蔬菜是钾的良好食物来源，芹菜中含有多少钾呢？以100克可食用部分计，芹菜的含钾量为154毫克，相比豇豆（737毫克）、马铃薯（342毫克）、菠菜（311毫克）、海带（246毫克）、油菜（210毫克）等常见蔬菜，其含钾量并不算高。所以，依靠芹菜“单枪匹马”补钾的效果,并不像想象中那么好。高血压患者应多吃各种蔬菜，以确保摄入足够的钾。
那么，芹菜素能起到降压作用吗？中国疾病预防控制中心营养与食品安全所的一项研究发现，坚持给大鼠灌食4周的芹菜素，能实现降血压作用的最小有效剂量是每千克体重26毫克。倘若这种方法对人体也有作用，意味着一个60千克体重的成年人，每日要摄入1560毫克芹菜素，才有可能产生降压效果。而芹菜中芹菜素的含量为0.003%—0.088%，意味着靠吃芹菜来利用芹菜素降血压，一天至少要吃1.77千克的新鲜芹菜，并且要连续吃几周，这显然是不现实的。况且，上述实验结果并不一定适用于人。所以，靠吃芹菜降血压，不靠谱。
猕猴桃
传言依据：猕猴桃含有的镁、钾能促进血管扩张，使血压下降，且有研究证实每天吃3个猕猴桃就能降低血压。
事实分析：
镁的确可以调节血管张力，影响血压。但是猕猴桃中的镁和钾含量并没有特别的优势。以100毫克可食用部分计，猕猴桃中镁含量为12毫克、钾含量为144毫克，相比红枣（镁25毫克、钾375毫克）、香蕉（镁43毫克、钾256毫克）、桃（镁7毫克、钾166毫克）、橙（镁14毫克、钾159毫克）、柑橘（镁11毫克、钾154毫克）等水果，其镁、钾含量也只是一般水平。也就是说，很多水果都能补充镁和钾，而猕猴桃在这方面没什么特别优势。
至于“每天吃3个猕猴桃能降血压”的研究结果来自挪威奥斯陆大学医院，这项小规模研究的志愿者为平均年龄55周岁的50名男性和68名女性，其血压范围为（128±14）/（85±8）毫米汞柱。志愿者被随机分配成两组，一组每日食用3个猕猴桃，一组每日食用1个苹果，8周下来，“猕猴桃组”的血压改善效果优于“苹果组”。如此,便有了“日食3个猕猴桃可降血压”的说法。然而，随后又有类似的实验证实，每日食用猕猴桃对血压并没有显著影响。因此，单纯依靠日食3个猕猴桃降血压，有点“冒险”。
海带
传言依据：海带中的海带氨酸具有降压功效，高血压患者经常食用海带可降血压。
事实分析：
海带氨酸又称昆布氨酸，是海带中的一种强碱性氨基酸，已被证实长期摄入有一定降压作为。但如果从海带中提取昆布氨酸，不仅成本高，还会造成很大的浪费。因为海带中昆布氨酸的含量极少，100千克海带只含有3克昆布氨酸，更别说提取过程中的损耗。
洋葱
传言依据：洋葱含有前列腺素A，能降血压。
事实分析：
前列腺素A是一种强效血管扩张剂，早就被证实有一定的降压功效。可是，洋葱不等于前列腺素A。前列腺素A只是洋葱中的一种物质，含量也很少，大概4000个大洋葱才含有1克前列腺素A。所以，靠吃洋葱来降血压，无异于异想天开。
总而言之，食物终归是食物，最多只能辅助降低血压。希望大家擦亮双眼，不要轻信传言，以免延误病情，造成不可挽回的后果。（大众医学）
