临床上，许多脂肪肝患者对饮食充满了畏惧，感觉自己什么都不能吃，其实，脂肪肝患者只要讲究科学的饮食方法，一般不会有太大问题。具体而言，脂肪肝患者在膳食管理方面要做到以下三点：

　　注重总量控制 脂肪肝患者应记住总的膳食原则，即不能吃饱。那么怎么既能吃少，感觉还饱呢？笔者建议吃饭要慢。因为细嚼慢咽过程中，胃部会向大脑传达已经“饱了”的信号，容易产生饱腹感，反之，如果狼吞虎咽，等胃把这个信息传到大脑，大脑说不能再吃时，可能就已经吃过量了，日积月累，一年下来就可能增加两三公斤体重。另外，饭前喝汤是可以的，但注意不要汤泡饭，因为容易吃得快、吃得多。

　　调整饮食结构 脂肪肝患者应以粮食尤其是粗粮以及蔬菜为主，动物性食物为辅，尽可能少吃油炸食品、快餐食品，少喝饮料，多喝白开水、茶，咖啡也可以，但要少放糖和奶，避免热量超标。最好用蔬菜代替水果，和水果相比，蔬菜的糖分、热量更少。如果吃水果，最好在白天或者饭前吃，同时减去一定量的主食。

　　三餐合理分配 脂肪肝患者一定要吃早餐，重点控制晚餐。晚餐不能太好、太多、太快、太晚。最重要的是，晚饭以后尽可能什么都不吃，即使是水果、牛奶、酸奶，也不能吃。很多人不吃或少吃早饭，晚饭又吃得太晚、太多，这就导致热量过剩，容易引起脂肪肝等“富贵病”。

　　最后还要牢记一点，管住自己的体重，有助于减缓脂肪肝的发生发展。