“品牌是价值的载体。在中国食品工业庞大的产业体系中，自主品牌的建设和培育既是国家目标，也是中国食品消费市场对企业的呼唤。”中国食品科学技术学会理事长孟素荷在2019年第三届“中国品牌日”活动——2019年中国品牌发展国际论坛食品行业分论坛活动“品牌与创新”的主题演讲中指出，不论是从国家粮食安全的发展战略需求，还是从食品工业自身的属性而言，中国食品工业都是培育中国自主品牌的优势领域和沃土。“四大因素、三支主力、两道门槛、一条大道”，凝练了孟素荷对中国食业自主品牌成长道路的反思和期待。孟素荷指出，收入水平提升、发展阶段的不同需求、城镇化和新动能等四大因素，助推了中国食品工业的高速发展。

　　孟素荷分析了中国食品工业品牌竞争的三支主力。一是外企国际品牌的先导。最早导入食品品牌战略的是外企，而在这一与国际品牌竞争中脱颖而出的中国优秀食品企业，由此具备了国际竞争力，成为中国自主食品品牌的领军者。二是本土品牌的培育。在历经多轮淘汰后，一批优秀的本土自主品牌企业形成了自身的专业特色和差异化优势。这一类型的企业主要为民企。这些企业构成中国食品工业自主品牌的主体，具备了走出国门的实力。国企在近10年来的整体出击中，市场表现出色，承担着稳定市场的重要角色。三是港台食品企业的竞争与互补。这些食品企业对中华饮食文化有充分的认同与理解，在“大水养大鱼”的良好环境中，抢占了发展先机。

　　孟素荷强调，只有民族的才是世界的。中国传统食品的优势不容忽视。她指出，我国食业健康转型进入“深水区”。在这种背景下，食业未来发展必须跨越两道门槛——健康转型与品牌风险管控。

孟素荷提醒，品牌是一把“双刃剑”，在成就价值的同时，也具备局部快速传导整体的特征，易产生多米诺骨牌效应。因此，增强对品牌风险防范的忧患意识，建立主动的品牌危机管理模式，构建危机防控的“防火墙”至关重要，要居安思危。“用科技创新拥抱食业转型。要坚守与创新。经典的老产品是企业品牌的成名之作；创新则是品牌企业长久发展的必经之路，也是新型企业以小搏大的起点。重要的是要与科技结盟，在融合创新中实现‘杂交复壮’。”（中国食品报）